Apa itu serat?
Serat ialah bahagian pada makanan tumbuhan yang tidak dapat dihadam atau diserap oleh badan. Walaupun serat tidak boleh dihadam, ia memberi banyak kebaikan kepada tubuh kita.
Kebaikan serat:
1. Memperlahankan penyerapan gula dalam aliran darah. Oleh itu, tahap gula dalam darah akan lebih stabil.
2. Mengurangkan kolesterol LDL yang lapuk dan menggalakkan kesihatan jantung.
3. Membantu anda berasa kenyang dan mengawal selera makan.
4. Memastikan sistem pencernaan sihat dan mengelakkan sembelit.
5. Mengurangkan risiko sesetengah barah, termasuk barah payudara.
Di manakah terdapatnya serat?
- Buah-buahan
- Sayur-sayuran
- Kacang
- Bijirin
Antara makanan yang mempunyai kandungan serat tinggi (high-fiber) ialah:
- Buah pear, dengan kulit
- Buah epal, dengan kulit
- Buah strawberi
- Buah pisang
- Buah limau
- Kismis
- Gandum
- Kacang Pistachio
- Kacang Almond
- Sayur brokoli
- Jagung
- Kentang dengan kulit, dibakar
- Tomato
- Lobak
- Beras perang
- Barli
Lihat juga 6 cara untuk menambah serat dalam diet
